Логотип КурсесТоп

Курсы ресторанного бизнеса с нуля

добавить курс
по рейтингу

Онлайн курсы

Профессия Руководитель в ресторанном бизнесе  
Skillbox
Рейтинг
4.85
Длительность
9 месяцев
Цена
118 944 ₽
Рассрочка
4 956 ₽
Выборы1 за август
Выборы1 за август
Аудит итогового проекта
Бонусные материалы
Доступ к курсу навсегда
Управляющий рестораном  
Skillbox
Рейтинг
4.80
Длительность
2 месяца
Цена
61 692 ₽
Рассрочка
5 141 ₽
Выборы1 за август
Выборы1 за август
Аудит вашего проекта
Доступ к курсу навсегда
Бонусные материалы
Руководитель в ресторанном бизнесе  
МИПО
Рейтинг
4.70
Длительность
6 месяцев
Цена
32 000 ₽
Рассрочка
2 700 ₽
ВыборыНовый курс!
ВыборыНовый курс!
Онлайн вебинары с возможностью просмотра записей в течение всего курса обучения
Тестирование и работа над ошибками после каждой дисциплины
Лекционные и полезные дополнительные материалы к дисциплинам
Видео-материал с практическими упражнения от преподавателей
Выгодный
Управление рестораном  
МИПО
Рейтинг
4.60
Длительность
6 месяцев
Цена
32 000 ₽
Рассрочка
2 700 ₽
Выборы1 за август
Выборы1 за август
Разборы реальных клинических ситуаций
Лекционные и полезные дополнительные материалы к дисциплинам
Тестирование и работа над ошибками после каждой дисциплины

Описание

Управляющий рестораном — это не просто человек, который следит за работой заведения. Это — многозадачный профессионал, ответственный за операционные, финансовые и обслуживающие аспекты бизнеса. Давайте рассмотрим эту профессию подробнее, чтобы понять, какие навыки и образование необходимы для успеха в этой сфере.

Кто такой управляющий рестораном?

Управляющий рестораном — это человек, который координирует все аспекты работы ресторана или кафе. Он отвечает за обслуживание клиентов, управление персоналом, финансовое планирование и многие другие функции.

Обязанности:

  • Управление персоналом: Организация работы, обучение и мотивация сотрудников.
  • Контроль качества: Проверка качества продуктов и услуг, соответствие стандартам.
  • Финансовое планирование: Бюджетирование, контроль заходов и расходов.
  • Маркетинг и реклама: Привлечение и удержание клиентов через различные каналы коммуникации.
  • Логистика: Управление поставками, инвентаризация.

Необходимые навыки

Хард скиллы:

  1. Финансовая грамотность: Умение работать с бюджетами, анализировать финансовые отчеты.
  2. Знание законодательства: Понимание законов и норм, регулирующих работу ресторанного бизнеса.
  3. Технологическая подготовка: Владение программами для учета и управления рестораном.

Софт скиллы:

  1. Коммуникативные навыки: Умение слушать и выражать свои мысли ясно и четко.
  2. Лидерские качества: Способность мотивировать и управлять командой.
  3. Ориентация на клиента: Понимание потребностей клиентов и стремление их удовлетворить.

Обучение и карьерный рост

Образование

  • Среднее специализированное: Хотя формальное образование не всегда обязательно, среднее специализированное образование в сфере гостеприимства может быть полезным.
  • Высшее образование: Бакалавриат или магистратура в сфере гостеприимства или управления бизнесом.
  • Курсы и сертификаты: Существуют краткосрочные курсы, фокусирующиеся на конкретных навыках, таких как управление персоналом, маркетинг в ресторанном бизнесе и т.д.

Длительность обучения

  • Среднее специализированное: 1-2 года.
  • Высшее образование: 4-6 лет.
  • Курсы и сертификаты: От нескольких недель до нескольких месяцев.

Карьерный рост

  • Младший управляющий: Начальный уровень, фокус на операционных задачах.
  • Управляющий рестораном: Средний уровень, ответственность за весь ресторан.
  • Региональный управляющий: Управление несколькими заведениями.
  • Топ-менеджмент: Возможность перейти в высшее звено управления большой сетью.

Заключение

Профессия управляющего рестораном требует широкого круга навыков и знаний. Она предлагает множество возможностей для карьерного роста и разнообразные пути для профессионального развития. Если у вас есть желание работать в динамичной, требовательной и крайне наградительной среде, эта профессия может стать отличным выбором.

Частые вопросы

Отзывы о школах

Теги